お食事のご案内

食前酒	梅酒
先　付	飛騨牛赤身肉のマリネ　梅風味の胡麻豆腐
前　菜	大鱒昆布〆の葉山葵　菜の花のお浸し　炙り筍土佐煮　蕗の白和え　数の子　干柿バター　慈姑くちなし煮
吸　物	野菜真薯　鱶鰭　薄氷大根　木の芽
造　里	鯛　鮪　車海老　生湯葉
進　肴	湯之島館特製焼寿司　飛騨牛変わり揚げ　山芋溜まり漬け　隠元豆
焼　物	尼子塩焼　蕗味噌　矢生姜　すだち酢
台　物	飛騨牛A5等級サーロインの味しゃぶ
止　肴	鰤柚庵焼と大根の蕪餡掛け　刻み柚子　ひたし豆
御　飯	厳選こしひかり
香　物	田舎漬け二種盛り
止　椀	網茸の袱紗仕立
甘　味	季節の果物　和菓子　洋菓子

※このお献立は1月の標準のメニューです。

※この標準メニューをベースとして、ご予約いただきましたお料理プランのお献立をおつくりいたします。

※仕入れの都合により、一部メニューを変更する場合がございます。